鮭の解体ショー

先日、ブリーダーさんから、巨大な鮭さんをいただきました！（*^_^*）

↑重さは約５ｋｇ、長さは７３ｃｍありました(~_~;)

↓こちらは、筋子さんです（約１ｋｇ）

仕事などもあり、結局１９時ごろから解体をスタート。

途中、夕飯を作りながらの作業だったので、
結局全ての解体＆下ごしらえを終えたのは、
夜中の２時すぎ・・・(-_-;)

思いのほか、悪戦苦闘してしまいました・・・

鮭を細かく切り身にして・・・


「味付けなし」「塩鮭」「めんつゆ漬け」に分けて・・・


白子を塩漬けして・・・


筋子をいくらの塩漬けにして・・・

と、まぁ～やること盛りだくさん

鮭は捨てる場所がないほど、ほとんど食べられちゃうので、
それだけパーツごとの下ごしらえがたくさん

しかも、とってもいい鮭が捕れたということで、
超巨大鮭さんだったので、出だしのウロコ取りの時点で、
既に若干心が折れそうになりました・・・(-_-;)

なんとか、全てのパーツの処理を終えて、
「よく頑張ったね」と自分を褒めてあげました

教訓

鮭をあなどるなかれ